Entrée di benvenuto
Antipasti
– Fungo arrostito e petali di lampascione fritto al vincotto su primosale coratino
– Cubo di vitello e la sua riduzione su crema di zucca al timo
– Seppiolina arrosto e melograno su purea di piselli
Primi
– Raviolo ripieno di stracciatella e pistacchio con mazzancolla e scaglie di tartufo nero invernale
– Crespella con fungo porcino, salsa al parmigiano 48 mesi e olio al prezzemolo
Secondo
– Trancio di ombrina in crosta di mandorla, riduzione di crostacei e nido di cicorietta
Dessert
– Soffice caldo al cioccolato con salsa ai frutti rossi
Dolci Natalizi
Beverage
Acqua-Vino-Caffè-Amari e rosoli
Costo del menù €85,00 bevande incluse