Entrée di benvenuto

Antipasti

– Fungo arrostito e petali di lampascione fritto al vincotto su primosale coratino

– Cubo di vitello e la sua riduzione su crema di zucca al timo

– Seppiolina arrosto e melograno su purea di piselli

Primi

– Raviolo ripieno di stracciatella e pistacchio con mazzancolla e scaglie di tartufo nero invernale

– Crespella con fungo porcino, salsa al parmigiano 48 mesi e olio al prezzemolo

Secondo

– Trancio di ombrina in crosta di mandorla, riduzione di crostacei e nido di cicorietta

Dessert

– Soffice caldo al cioccolato con salsa ai frutti rossi

Dolci Natalizi

Beverage

Acqua-Vino-Caffè-Amari e rosoli

Costo del menù €85,00 bevande incluse