Entrée di benvenuto con pettoline fritte e spumantino

Antipasti

– Pancotto alle rape e salsiccia a punta di coltello sbriciolata

– Cubotto di baccalà su purea di lenticchia

– Flan di fungo cardoncello e fonduta di scamorza affumicata

Primi

– Calamarata ai profumi di mare

– Orecchietta di grano arso con cardo spinoso e fagioli cannellini

Secondo

– Arista di maiale ripena di pancetta, castagne e caciocavallo con patata al forno

Dessert

– Dessert e frutta