Antipasti

– Cestino di pane con stracciatella, pomodoro secco e capocollo

– Nido di cicorietta con baccalà fritto e riduzione di vin cotto

– Flan di zucchina e fonduta di caciocavallo

Primi

– Ferrazuoli con bietolina, polvere di tarallo e pomodorino infornato

– Cavatello con cozze, calamari e vongole

Secondo

– Cubotto di brasato su purea di patata e riduzione al nero di troia

Dessert

– Torta mimosa e frutta

– Caffè