Entrée di benvenuto: spumante, focaccia e crudo 24 mesi Giannelli alla morsa

Antipasti

Petali di capocollo leggermente affumicato con cuore di burrata al tartufo e cipolla rossa caramellata

Lingotto di salmone CBT in crosta di pistacchio e riduzione alla rapa rossa

Primo

Capunto con cubotti di ombrina, pomodorino fresco e basilico

Secondo

Tagliata di manzo, mandorle, sale maldon e riduzione di vincotto

Dessert

Gelato pistacchio e cioccolato

Costo della serata: € 70,00 a persona bevande incluse