Entrée di benvenuto: spumante, focaccia e crudo 24 mesi Giannelli alla morsa
Antipasti
Petali di capocollo leggermente affumicato con cuore di burrata al tartufo e cipolla rossa caramellata
Lingotto di salmone CBT in crosta di pistacchio e riduzione alla rapa rossa
Primo
Capunto con cubotti di ombrina, pomodorino fresco e basilico
Secondo
Tagliata di manzo, mandorle, sale maldon e riduzione di vincotto
Dessert
Gelato artigianale
Costo della serata: € 65,00 a persona bevande incluse