Entrée di benvenuto: spumante, focaccia, crudo 24 mesi Giannelli e nodini

Antipasti

Tartare di manzo con mandorle a lamelle tostate, crema di burrata e tuorlo marinato e fritto

Cubo di baccalà fritto su maio al timo e zucchina alla poverella

Primi

Medaglione ripieno al branzino con scampi e bisque di crostacei

Foglia d’ulivo, fungo porcino, datterino e salsiccia a punta di coltello

Secondo

Filetto di orata, nido di bietolina saltata, olio al limone e granella di nocciole

Dessert

Sospiro artigianale

Costo incluse le bevande: € 65,00 a persona