“CENA DEGUSTAZIONE CON I VINI BOTROMAGNO”
27.11.26 

Entrée di benvenuto

Mandorle e sgagliozze con capocollo

Antipasto

Nido di cicorietta su fonduta di formaggi, capocollo e pomodoro confit (7)

Primo

Risotto selezione carnaroli con funghi cardoncelli, timo selvatico, mandorle tostate e olio al prezzemolo (8,9)

Secondo

Brasato al Gravina DOC vino rosato Botromagno, crema di carote e chips di tuberi (7,9)

Dessert

Sporcamuss con crema pasticciera (1,3,7)

Costo del menu €45,00 comprensivo di bevande.

Ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011, si informa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
L’elenco completo dei 14 allergeni previsti dall’Allegato II del suddetto Regolamento è consultabile nella documentazione appositamente predisposta e affissa in sala. Si invita, inoltre, la gentile clientela a segnalare preventivamente al personale di servizio eventuali allergie o intolleranze alimentari, al fine di ricevere le necessarie informazioni sugli ingredienti e sulle modalità utilizzate nelle singole preparazioni.

Elenco allergeni Reg. UE 1169/2011 – Allegato II: 1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) e derivati – 2. Crostacei e derivati – 3. Uova e derivati – 4. Pesce e derivati – 5. Arachidi e derivati – 6. Soia e derivati – 7. Latte e derivati (incluso lattosio) – 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia) – 9. Sedano e derivati – 10. Senape e derivati – 11. Semi di sesamo e derivati – 12. Anidride solforosa e solfiti (>10mg/kg) – 13. Lupini e derivati – 14. Molluschi e derivati.