MENU DI PASQUA

– Entrée di benvenuto con spumante dry

Antipasti

– Involtini di carpaccio di vitello con crema tartufata

– Fiore di zucca ripieno con patata e capperi su nido di stracciatella

– Tortino di carciofi bardato di lardo alle erbe murgiane

Primi

– Capunto al Nero di Troia con ragù di vitello bianco

– Lasagnetta con verdure di stagione

Secondo

– Filetto di manzo con spuma di patata e asparago con pancetta affumicata al legno d’olivo

Dessert

– Delizia Pasquale

Caffè