01.05.2023
Antipasti
– Carpaccio di vitello CBT, crema di burrata e pesto di basilico
– Ricottina di pecora con cipolla rossa caramellata
– Scrigno di melanzana con fonduta di scamorza affumicata
Primi
– Orecchietta al ragù di cinghiale
– Raviolone al branzino con profumi di mare e finocchietto selvatico
Secondo
– Bombetta di maiale con crema di pane e riduzione di vincotto
Dessert
– Semifreddo alla stracciatella con glassa al cioccolato
Beverage
– Acqua naturale o frizzante
€ 2,50
– Vino: alla carta
– Calice vino
€ 3,00
Costo menù escluse le bevande € 50,00.