Menu 01.05.2024
Entrée di benvenuto a tavola con mandorle, focaccia, taralli, nodini e salame del sud
Antipasti
Carpaccio di vitello CBT, pesto di basilico, crema di burrata e cipolla rossa caramellata
Flan di cardo interrato e provola affumicata con vellutata di pomodoro
Primi
Sedanino al pomodoro secco con asparagi, capocollo e zeste di limone
Orecchietta al finocchietto selvatico e pane croccante
Secondo
Bombette di maiale su crema di fave fresche e fonduta di formaggi
Dessert
Sospiro artigianale al cioccolato
– Caffè
Beverage
– Acqua naturale o frizzante
€ 2,50
– Vino: alla carta
– Calice vino
€ 3,00
Costo menù escluse le bevande € 45,00