Entrée di benvenuto
Antipasti
Nido di cicorietta su purea di fava
Baccalà fritto su lenticchia rossa della Murgia
Primi
Orecchietta di grano arso con cardoncello spinoso, fagiolo cannellino e datterino
Millinfranto della tradizione
Secondo
Brasato al Nero di Troia su crema di patata e la sua riduzione
Dessert
Mandorlaccio con crema all’arancia
– Dolci natalizi
Costo del menù €70,00 bevande incluse