MENU DI PASQUETTA
10.04.2023

Entreé di benvenuto

Antipasti

– Carpaccio di manzo CBT  con cipolla rossa caramellata, datterino giallo e crema di burrata

– Seppiolina arrosto e il suo nero su pisello della murgia

– Parmigiana di zucchina con cuore di provola affumicata e salsa al datterino rosso

Primo

– Margherita alla carbonara su crema di asparagi

– Sedanino al ragù bianco di agnello, pane fritto e profumo di limone

Secondo

– Brasato al Nero di Troia e la sua riduzione su crema di patata

Dessert

– Semifreddo alla stracciatella e glassa al pistacchio

Caffè – amari e rosoli

Costo del menù comprensivo di bevande € 70,00 a persona
Menù baby (4 portate) € 35,00