MENU DI PASQUETTA
10.04.2023
Entreé di benvenuto
Antipasti
– Carpaccio di manzo CBT con cipolla rossa caramellata, datterino giallo e crema di burrata
– Seppiolina arrosto e il suo nero su pisello della murgia
– Parmigiana di zucchina con cuore di provola affumicata e salsa al datterino rosso
Primo
– Margherita alla carbonara su crema di asparagi
– Sedanino al ragù bianco di agnello, pane fritto e profumo di limone
Secondo
– Brasato al Nero di Troia e la sua riduzione su crema di patata
Dessert
– Semifreddo alla stracciatella e glassa al pistacchio
Caffè – amari e rosoli
Costo del menù comprensivo di bevande € 70,00 a persona
Menù baby (4 portate) € 35,00