MENU DI PASQUA
09/04/2023

– Entrée di benvenuto

Antipasti

– Tartare di manzo con tuorlo d’uovo marinato e cappero fiore

– Ricciolo di polpo su crema di rapa e stracciatella

– Cubo di baccalà fritto su nido di cicoria e vincotto

Primi

– Raviolone ripieno ai crostacei con scampi e rana pescatrice

– Sedanino al ragù bianco di agnello

Secondo

– Trancio di Ombrina in crosta di nocciole e salsa al primosale

Dessert

– Semifreddo alla stracciatella e glassa al cioccolato e pistacchio

Caffè-amari e rosoli

Costo menù comprensivo di bevande €85,00 a persona