MENU DI PASQUA
09/04/2023
– Entrée di benvenuto
Antipasti
– Tartare di manzo con tuorlo d’uovo marinato e cappero fiore
– Ricciolo di polpo su crema di rapa e stracciatella
– Cubo di baccalà fritto su nido di cicoria e vincotto
Primi
– Raviolone ripieno ai crostacei con scampi e rana pescatrice
– Sedanino al ragù bianco di agnello
Secondo
– Trancio di Ombrina in crosta di nocciole e salsa al primosale
Dessert
– Semifreddo alla stracciatella e glassa al cioccolato e pistacchio
Caffè-amari e rosoli
Costo menù comprensivo di bevande €85,00 a persona