Entrée di benvenuto

Antipasti

– Carpaccio di vitello CBT, crema di burrata, fichi secchi e mandorle a lamelle tostate

– Cubo di baccalà fritto su spuma di ricotta, lampascione fritto e riduzione di vincotto

– Pancotto alle rape con salsiccia di Minervino

Primi

– Raviolo ripieno al branzino con ragù di mazzancolle e astice

– Tubetto cacio, pepe con polvere di porcino e tartufo

Secondo

– Lingotto di salmone su crema di topinambur e cicorietta saltata

Dessert

– Sospiro al pistacchio

Dolci Natalizi

Beverage

Acqua-Vino-Caffè-Amari e rosoli

Costo del menù €85,00 bevande incluse