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Menu 2018-04-11T10:41:50+00:00

Antipasti

– Battuto di Podolica con puntarelle e caciocavallo

– Crema di cece nero con crostini di pane e pomodoro secco

– Cicorietta di campo su fonduta di formaggi murgiani

Primi

– Orzotto con asparago e crema di patata

– Mezzo pacchero con sgombro, cardo spinoso e profumo di limone

Secondo

– Brasato al Nero di Troia con duchessa di patata e sponsale

Dessert

– Parfait di mandorla con frutta