Antipasti

– Ricottina di pecora con pomodorino e tarallo sbriciolato

– Trifolata di carciofo con capocollo di Spinazzola

– Flan di fungo cardoncello con fonduta di scamorza affumicata

Primi

– Orecchietta con ragù di cinghiale

– Orzotto agli asparagi e crema di patata

Secondo

– Zampina su crema al basilico

Dessert

– Parfait di mandorle con frutta